Mineralen en Sporenelementen

Je lichaam is fysiek gezien een mengsel van voornamelijk koolstof (C), zuurstof (O2) en waterstof (H2). Samen met de 3,3% stikstof (N) vormen zij ongeveer 98% van het totale lichaamsgewicht. Als we het hebben over koolhydraten, eiwitten en vetten spreken we voornamelijk over deze elementen. Om deze stoffen in beweging te krijgen en te houden heb je andere stoffen nodig. Deze stoffen die we kennen als mineralen en sporenelementen bepalen door hun reactie op elkaar en met koolstof, waterstof en zuurstof hoe je lichaam functioneert op voedsel, licht en lucht.

Mineralen zijn te verdelen in metalen en niet-metalen. Hogere levende organismen (mens en koe) bestaan hoofdzakelijk uit niet-metalen. Zo maken C, H, O, N, P, S, en Cl dus zo’n 98% van ons totale lichaamsgewicht uit, terwijl de metalen zo’n 1,9% aan de opbouw deelnemen. De eigenlijke sporenelementen in het menselijk lichaam bedraagt zo’n 0,012% (8,6 gr – uitgaande van 70 kg). Maar juist deze 8,6 gr beheersen de chemische processen die ons écht in leven houden. Het is dus pertinent fout te stellen dat ‘sporenelementen niet zo belangrijk zijn in de bodem- en bemestingsadvisering’.

Mineralen en Vitaminen

Om bewustzijn hierover nog iets verder te laten groeien een voorbeeld vanuit onszelf gezien:
Waarom telen we al die gewassen in de landbouw? Om te kunnen eten! Dus wat we met ons allen creëren, adviseren en uitvoeren is uiteindelijk voor onszelf, om als mens te overleven, eens?

In de voedingstoevoer van de mens domineren 3 energie leveranciers (in volgorde):

• Koolhydraten, met 350 gr/dag goed voor 58% van de energie
• Vetten, met 80 gr/dag goed voor 30% van de energie
• Eiwitten, met 70 gr/dag goed voor 12% van de energie

Dus circa 500 gr energie leverende basis voedingsstoffen zijn er nodig. Daar staat tegenover dat er ook 13 vitaminen en meer dan 15 minerale stoffen nodig zijn:

• Vitaminen: 100 mgr/dag
• Mineralen: 10 gr/dag (is dus het honderdvoudige van vitaminen!!)

Dit is onder te verdelen in de 7 belangrijkste mineralen: Ca, Mg, K, Na, P, Cl, Si en 40 mg (van die 10gr mineralen, dus het 250e deel) bestaat uit sporenelementen. De belangrijkste daarvan zijn: Fe, Mn, Cu, Zn

Vitaminen zijn voedingsbestanddelen, die geen energie leveren maar voor verloop van de stofwisseling noodzakelijk zijn. Ze zijn in cellen als bestanddeel van enzymen werkzaam of grijpen op bepaalde plaatsen direct in de stofwisseling in. Vitaminen, uitgezonderd B12, kunnen in dierlijk en menselijk lichaam NIET worden opgebouwd, enkel in planten en lagere organismen (bijv schimmels). Vitaminen zonder minerale stoffen kunnen geen functie uitoefenen! Zonder vitaminen functioneert praktisch niets!

Dus 2 belangrijke conclusies voor de landbouw:

• We zijn afhankelijk van kwalitatief hoogwaardige gewassen (als het gaat om vitaminen)

• We zijn afhankelijk van optimale minerale balans in de bodem (macro en micro elementen)

Lees verder hoe je deze verhoudingen in de plant moet voorstellen..